报告人
1510 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2022 年 7 月 29 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。被指示满足要求。优先基金会。违规写的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备处理和向公众提供安全食品（牛肉、鸡肉）的时间/温度控制时，没有观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场，也没有张贴证书。指示在设施开放和运营期间，始终有一名芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到员工健康政策。被指示提供。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者咨询披露牛肉物品（肋眼、纽约地带），菜单上没有脚注（现点煮熟），所有可以未煮熟或生吃的食物都没有脚注（现点煮熟）。被指示提供。
57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员在现场接受过食物处理人员培训或证书过期的证据。被指示满足要求。
资料来源：chicago.gov
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