Relatório de segurança alimentar: Catalyst Maria, 6727 S California Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

6727 South California Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de maio de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou água quente nas pias de lavagem das mãos no banheiro dos meninos perto da saída c (95. 5f), banheiro unissex perto da academia (93f), banheiro do vestiário dos meninos (88. 3f), banheiro do vestiário das meninas (88. 7f). Gerente instruído a fornecer 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Citação de prioridade 7-38-030 (c) emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 20 excrementos de ratos espalhados pelo chão ao longo de paredes e cantos em área de armazenamento seco perto de lanchonete. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: rato morto observado no glueboard na área de armazenamento perto da lanchonete. Gerente instruído a remover.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prateleiras de madeira crua observadas na área de armazenamento perto da lanchonete. Gerente instruído a selar todas as prateleiras de madeira crua e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas como prateleiras no freezer dentro do refrigerador walk-in. Gerente instruído a fornecer prateleiras adequadas para armazenamento.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou recipientes de resíduos cobertos em banheiros unissex para meninas e funcionários. Gerente instruído a fornecer.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou escudo de luz danificado na área de preparação. Gerente instruído a substituir.

Fonte: chicago.gov