Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Casa Residencial Central Plaza, 321 N Central Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
321 North Central Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States
Data do relatório: 31 jan 202238. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas na linha de serviços de alimentação sob o balcão aprox 10-15 excrementos. Dentro das prateleiras do balcão aproximadamente 10 excrementos e ao longo da parede logo atrás e na unidade do carrinho aproximadamente 40-50 excrementos e observou um pacote de chocolate em pó comido (roer de praga) na área de armazenamento seco traseira seca. Instruído a entrar em contato com o serviço de controle de pragas e ter um serviço e limpar e manter as áreas antes da data de devolução da inspeção de 7 de fevereiro de 2022 violação prioritária da fundação. Citação emitida 7-38-020 (a)
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: observou os pisos dentro da unidade de refrigeração andar com um acúmulo de sujeira, detritos e derramamento de alimentos, um forte acúmulo de poeira nas aberturas também. Instruído a limpar e manter tudo como um meio de evitar possíveis contaminações de alimentos mantidos para serviço.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de poeira, sujeira e graxa nas laterais e sob todos os equipamentos de cozinha e equipamentos não cozinhados. Instruído a limpar e manter tudo como um meio de prevenir o abrigo de pragas e insetos.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou-se recipientes externos transbordando de lixo incapaz de fechar as tampas para ajudar a prevenir a atividade de pragas e detritos de itens ao redor da área também. Instruído a limpar e manter como meio de prevenir possíveis atividades e abrigos de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b) citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos e paredes em toda a área de serviço de alimentação com um acúmulo de sujeira e respingos de comida nas paredes. Instruído a limpar todas as áreas ao redor do equipamento de cozimento e não cozimento.
Fonte: chicago.gov
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