Relatório de segurança alimentar: Cristo Rei, 9240 S Hoyne, Chicago, Illinois, EUA.

9240 South Hoyne Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 4 abr 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado certificado de gerentes de alimentos certificado postado para visualizar enquanto os alimentos tcs estão sendo manuseados, como (propostas de frango cozido e batatas fritas cozidas). Deve fornecer e manter. O gerente de alimentos chegou ao local com certificado às 10h50 (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida) (cos)

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: temperaturas observadas da água em pias manuais nos banheiros de meninos e meninas do norte pré- k variando de 53. 6f-53. 8f. Deve ter no mínimo 100. 0f instruído a usar pias de mãos adicionais para lavar as mãos. Deve reparar e manter. A água corrente quente foi restaurada em 102. 4f em handinks às 11:50 da manhã (prioridade 7-38-030 (c) (citação emitida) (cos)

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: deve fornecer um sinal de lavagem das mãos na pia em pré-k p4.

21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou temperaturas impróprias de alimentos tcs, como 30 libras. Propostas de frango cozido 97. 3f-99. 0f e 30lbs. Batatas fritas cozidas 87. 4f-98. O produto foi descartado pelo gerente. Deve ter alimentos de retenção a quente a 135. 0f ou acima. Appx. 60 lb. $100. (prioridade 7-38-005) (cos) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum diário de controle de pragas com os documentos necessários. Deve fornecer e manter (fundação prioritária 7-38-020 (c) (citação emitida)

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve ajustar as alças da torneira para ficar mais tempo nas pias de mão no banheiro pré-k north boy.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar e pintar tinta lascada nas paredes da cozinha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover ou organizar artigos fora do chão e longe das paredes da cozinha sob a mesa e sala pré-k ps e armário pré-k 1 e 2.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir telhas de teto manchadas na sala pré - k #1.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir o escudo de luz rachado na cozinha.

Fonte: chicago.gov