Informe de seguridad alimentaria: Cristo Rey, 9240 S Hoyne, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

9240 South Hoyne Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 04/04/2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún certificado certificado de administradores de alimentos publicado para ver mientras se manipulan los alimentos tcs, como (tiras de pollo cocidas y papas fritas cocidas). Debe proporcionar y mantener. El gerente de alimentos llegó al sitio con certificado a las 10:50 a. m. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida) (cos)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: temperaturas del agua observadas en los lavamanos en los baños de niños y niñas de North Prek que van desde 53. 6f-53. 8f. Debe tener un mínimo de 100. 0f instrucciones para usar lavamanos adicionales para lavarse las manos. Debe repararse y mantenerse. El agua corriente caliente se restableció a las 102. 4f en los enlaces a las 11:50 a. m. (prioridad 7-38-030 (c) (cita emitida) (cos)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: debe proporcionar un letrero de lavado de manos en el lavabo de prekínder p4.

21. Temperaturas de mantenimiento en caliente
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de los alimentos tcs, como 30 libras. Tiras de pollo cocidas 97. 3f-99. 0f y 30 libras. Patatas fritas cocidas 87. 4f-98. O f producto fue descartado por el gerente. Debe tener alimentos calientes a 135. 0f o más. Aprox. 60 lb. $100. (prioridad 7-38-005) (cos) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas con los documentos requeridos. Debe proporcionar y mantener (base prioritaria 7-38-020 (c) (cita emitida)

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe ajustar las manijas de los grifos para permanecer más tiempo en los lavabos de mano en el baño de pre-k north boy.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar y pintar pintura astillada en las paredes de la cocina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar u organizar artículos fuera del piso y lejos de las paredes en la cocina debajo de la mesa y la sala de pre-kps y el armario de prekínder 1 y 2.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las tejas manchadas del techo en la sala de pre-k #1.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar el protector de luz agrietado en la cocina.

Fuente: chicago.gov