Rapport sur la sécurité alimentaire : Christ Roi, 9240 S Hoyne, Chicago, Illinois, États-Unis.

9240 South Hoyne Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 4 avr. 2022
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat de gestion alimentaire. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012)

2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de gestionnaire d'aliments certifié n'a été affiché pendant la manipulation des aliments tcs tels que (offres de poulet cuit et frites cuites). Doit fournir et entretenir. Le responsable des aliments est arrivé sur place avec un certificat à 10 h 50 (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise) (cos)

10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : la température de l'eau observée aux lavabos dans les toilettes des garçons et des filles du nord du pré-k varie de 53. 6f-53. 8f. Doit avoir à un minimum de 100 pieds d'instructions pour utiliser des éviers à mains supplémentaires pour le lavage des mains. Il faut réparer et entretenir. L'eau courante chaude a été rétablie à 102. 4f à Handinks à 11 h 50 (priorité 7-38-030 (c) (citation émise) (cos)

10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit fournir un signe de lavage des mains à l'évier en pré-k p4.

21. Températures de maintien à chaud
- commentaires : températures inappropriées observées des aliments tcs tels que 30 lb. Tendres de poulet cuit 97. 3f-99. 0f et 30 lb. Frites cuites 87. 4f-98. O f produit a été rejeté par le responsable. Doit avoir des aliments chauds à 135 °F ou plus. Appx. 60 lb. 100$. (priorité 7-38-005) (cos) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun journal de bord de lutte antiparasitaire observé avec les documents requis. Doit fournir et entretenir (fondation prioritaire 7-38-020 (c) (citation émise)

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit ajuster les poignées du robinet pour rester plus longtemps à portée de main dans les toilettes des garçons du nord pré-k.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit gratter et peindre de la peinture écaillée sur les murs de la cuisine.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit élever, enlever ou organiser les articles du sol et loin des murs de la cuisine sous la table et dans la salle pré-k ps et le placard pré-k 1 et 2.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond teintés dans la salle pré - k #1.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le pare-lumière fissuré dans la cuisine.

Source : chicago.gov