Relatório de segurança alimentar: Church's Chicken # 577, 431 N Austin Blvd, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de abr de 2022
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou o interior da caminhada em refrigerador, freezer e pequenos alcances na área de serviço de alimentação frontal com acúmulo de sujeira e restos de comida. Instruídos, eles devem limpar e manter tudo.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou as laterais de todos os equipamentos de cozinha e não cozinhar com um acúmulo de sujeira, graxa e respingos de comida. Instruído para limpar e manter como meio de prevenir possíveis abrigos de pragas e insetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de poeira, sujeira, graxa, derramamentos de alimentos e respingos nas paredes e pisos em toda a instalação. O serviço de alimentação frontal e a área de preparação, a área traseira de lavagem de pratos e as áreas de armazenamento traseiras sob e ao redor de tudo. Instruído, deve limpar e manter todas as áreas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou um acúmulo de sujeira e graxa nas aberturas de ar condicionado em toda a instalação, especialmente na área de food service. Instruído, deve limpar e manter tudo como forma de evitar possível contaminação dos alimentos que estão sendo preparados.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma forte acumulação de graxa sob todas as áreas de retenção. Instruído para limpar e manter tudo.

Fonte: chicago.gov