报告人
Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2022年4月22日49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在前面的餐饮服务区的冷却器、冰柜和小型伸手可及的地方观察到散步的内部，那里堆积了灰尘和食物碎片。指示他们必须清理和维护所有物品。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察所有烹饪设备和非烹饪设备的侧面积聚了污垢、油脂和食物飞溅。被指示进行清洁和维护，以防止可能的害虫和昆虫窝藏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的墙壁和地板上大量积聚灰尘、污垢、油脂、食物溢出物和飞溅。前面的餐饮服务和准备区、后盘清洗区和所有物品下方和周围的后方储物区。已指示，必须清洁和维护所有区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到整个设施的交流/加热通风口上积聚了污垢和油脂，尤其是在餐饮服务区。指示，必须清洁和维护所有食物，以防止正在准备的食物可能受到污染。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到所有保管区下方都有大量油脂积聚。已指示清洁和维护所有物品。
资料来源：chicago.gov
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