Relatório de segurança alimentar: City Gyros, 2804 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de janeiro de 2026
35. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- comentários: observado frango congelado e salsichas na água na pia de 3 compartimentos e carne italiana congelada do lado da pia na área de preparação de alimentos da frente. Instruído o gerente sobre descongelamento adequado de alimentos sob água corrente fria ou dentro do refrigerador.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado aproximadamente 30 fezes de ratos por toda a instalação durante a inspeção. Fezes de ratos foram encontradas nas seguintes áreas no chão: na pia de lavar louça/esfregão, perto do tanque de água quente, no banheiro dos funcionários, perto do balcão de atendimento da frente. As superfícies onde fezes de ratos foram encontradas foram: na tampa de um recipiente tupperware armazenado em uma mesa de preparação de alimentos na área traseira de lavagem de louça, nas prateleiras inferiores sob as mesas de preparação de alimentos, na abertura inferior sob o balcão de atendimento. Instruído a remover todas as fezes de ratos, limpar e desinfetar áreas afetadas. Recomenda contatar controle de pragas. Violação de fundação prioritária 7-38-020(a), citação emitida.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observado nenhum manipulador de alimentos com proteção para cabelo na área de preparação. Instruído que todos os manipuladores de alimentos devem usar proteção para cabelo, na área de preparação de alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: pisos precisam de limpeza ao redor do equipamento de cozinha para remover derramamentos, detritos e/ou gordura.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: 4-202. 18: observado a coifa suja acima do equipamento de cozinha. Deve limpar para remover poeira e detritos.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13: observado funcionário sem seu certificado de manipulador de alimentos. Instruído o gerente que todos os manipuladores de alimentos devem cumprir os requisitos de manipulador de alimentos ou citações seguirão.

58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: observado nenhum treinamento de alérgenos do gerente de alimentos certificado no local. Instruído que todos os gerentes devem fazer o curso e manter registro no local.

61. Relatório resumo exibido e visível ao público
- comentários: observado nenhum relatório resumo de inspeção anterior postado no local de 18/11/2025, relatório 2627235. Novo relatório resumo dado e postado. Violação de fundação: 7-42-010(b), citação emitida

Fonte: chicago.gov