Relatório de segurança alimentar: Instituto de Desenvolvimento Juvenil Comunitário (CYDI), S Union Ave, Chicago, IL, EUA.

7832 South Union Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de maio de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: pic não tem um certificado de gerente de alimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado certificado de gerentes de alimentos publicado para visualizar enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (pizza cozida e leite). Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de aprox. '1/2-3/4' no canto esquerdo da porta da sala de almoço. Deve fazer a porta bem ajustada.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico para verificar a solução higienizante ppm na pia de 3 compartimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou baixa pressão de água quente na torneira esquerda na pia de 3 compartimentos. Deve reparar ou substituir.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o orifício na parede inferior do banheiro do pessoal da cozinha, falta de telhas do teto na sala de almoço.

Fonte: chicago.gov