Relatório de segurança alimentar: CornerStone Café, 2753 N Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2753 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de agosto de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. Base prioritária 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 30 moscas pequenas vivas na área de armazenamento do porão e 10 moscas pequenas vivas no banheiro masculino. O gerente instruído deve remover toda a atividade de insetos por data da reinspecção. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: Alcance de preparação de 4 portas em juntas de borracha de porta mais frias rasgadas. Deve reparar/substituir juntas de porta danificadas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na linha de água da máquina de gelo. Deve fornecer/tornar visível um dispositivo de prevenção de refluxo para máquina de gelo.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: rolhas faltantes do dissipador de 3 compartimentos (x2). O gerente instruído deve fornecer rolhas adicionais para pia de 3 compartimentos.

Fonte: chicago.gov