Informe de seguridad alimentaria: CornerStone Café, 2753 N Western Ave, Chicago, EE. UU..

2753 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de agosto de 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: no se observaron limpiezas y elementos para vómitos y diarrea. Debe proporcionar y mantener. Fundación prioritaria 7-38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 30 moscas pequeñas vivas en la zona de almacenamiento del sótano y 10 moscas pequeñas viven en el baño de los hombres. El gerente encargado debe eliminar toda actividad de insectos antes de la fecha de reinspección. Fundamento prioritario 7-38-020 (a).

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: Alcance de preparación de 4 puertas en juntas de goma para puertas más frías rotas. Debe reparar/reemplazar las juntas de las puertas dañadas.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en la línea de agua de la máquina de hielo. Debe proporcionar/hacer visible un dispositivo de prevención de reflujo para la máquina de hielo.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: Faltan tapones para fregadero de 3 compartimentos (x2). El gerente instruido debe proporcionar tapones adicionales para fregadero de 3 compartimentos.

Fuente: chicago.gov