Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: D'agostinos Pizza, 1351 W Addison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1351 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 20 de março de 202447. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 11 (b, c, d, e) ---- cortina de porta de plástico rasgada/ausente dentro do refrigerador da cozinha. Deve ser substituído.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (b) --- observou o seguinte: o interior de todos os refrigeradores e congeladores, o exterior de todos os recipientes de alimentos a granel, o carrinho de comida de plástico na linha de cozinha, o exterior de todos os equipamentos da linha de cozinha, incluindo a batedeira, devem limpar e manter tudo. 4-602. 13--- interior e exterior da máquina de lavar louça de cozinha com sujeira e acúmulo excessivo dentro da máquina. ---- o interior do recipiente externo de linho sujo com detritos deve limpar e manter tudo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11-- observados, os ladrilhos do teto mal manchados, incrustados de graxa, sujos e ausentes em toda a cozinha, acima dos fornos de pizza, devem ser substituídos. ---- o ventilador de parede acima da porta traseira da saída da cozinha para a passarela com excesso de poeira/graxa. ---- pisos em ambas as barras com detritos. Deve limpar e manter tudo. 6-201. 17--- observe que a luz de teto protege gravemente manchada e suja. Deve limpar e manter. ---- porta do banheiro do funcionário em péssimo estado de conservação, com material da porta lascado e descascado e parte inferior. Deve substituir. 6-501. 114--- toda bagunça, equipamento não utilizado e itens desnecessários armazenados na passarela traseira devem ser removidos do local para evitar o abrigo de roedores.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: a violação prioritária anterior da fundação #60 do relatório #2590959 em 3-13-24 não foi corrigida. 60-8-404. 13 (b:4). #55 -: instruído a limpar pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento, especialmente no porão, armazenamento a seco de alimentos pelo coletor de gordura, recipiente de graxa e unidade de aquecimento. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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