Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: D'agostinos Pizza, 1351 W Addison Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1351 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 de marzo de 202447. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 11 (b, c, d, e) ----Cortina de puerta de plástico rota o faltante dentro de la hielera a ras de suelo de la cocina. Debe reemplazarse.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (b) --- señaló lo siguiente sucio con demasiados restos de comida: el interior de todas las neveras y congeladores, el exterior de todos los recipientes de alimentos a granel, el carrito de comida de plástico en la línea de cocción, el exterior de todos los equipos de la línea de cocción, incluida la batidora de pie, debe limpiar y mantener todo. 4-602. 13--- Interior y exterior de la lavadora de platos de cocina con suciedad y acumulación excesiva dentro de la máquina. ----el interior del recipiente exterior de ropa sucia con residuos, debe limpiarlo y mantenerlo todo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11-- se observó que las placas del techo muy manchadas, con incrustaciones de grasa, sucias y faltantes en toda la cocina, por encima de los hornos de pizza, deben reemplazarse. ---- ventilador de pared sobre la puerta trasera de salida de la cocina a la pasarela con exceso de polvo o grasa. ----pisos en ambas barras con escombros. Debe limpiarlo y mantenerlo todo. 6-201. 17--- señaló que las luces de techo están muy manchadas y sucias. Debe limpiarse y mantenerse. ----puerta del baño de empleados en muy mal estado, con el material de la puerta y la parte inferior astillados y pelados. Debe reemplazarse. 6-501. 114--- Todo el desorden, el equipo no utilizado y los objetos almacenados innecesarios en la pasarela trasera deben retirarse de las instalaciones para evitar que se alojen roedores.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: la anterior infracción prioritaria #60 del informe #2590959 del 3-13-24 no se corrigió. 60- 8-404. 13 (b:4). #55 -: se le indica que limpie los pisos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, especialmente en el sótano donde se almacenan alimentos secos junto al colector de grasa, el receptáculo de grasa y la unidad de calefacción. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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