Relatório de segurança alimentar: Dan's Soul Food and Cafe, 2523 W 79th St, Chicago, IL 60652, Estados Unidos.

2523 West 79th Street, Chicago, 60652 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de agosto de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta de saída traseira aberta e a porta de tela interna não estava bem ajustada na parte inferior. Deve fornecer uma faixa de intempéries ou manter a porta externa fechada para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as juntas de borracha nos refrigeradores de 2 portas em mau estado de conservação. Deve reparar e manter.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: observou a tampa do ventilador dentro dos refrigeradores de 2 portas suja, bem como as prateleiras de armazenamento nas áreas de preparação e armazenamento. Deve limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: gerente instruído a fornecer e manter uma lata de lixo com tampa no banheiro.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou que a porta do banheiro dos funcionários não se fechava automaticamente. Deve fornecer e manter um dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro, conforme necessário.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: poeira observada nas tampas de ventilação, no escudo de luz e embaixo do capô. Deve ser limpo e mantido.

Fonte: chicago.gov