Informe de seguridad alimentaria: Dan's Soul Food and Café, 2523 W 79th St, Chicago, IL 60652, Estados Unidos.

2523 West 79th Street, Chicago, 60652 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de agosto de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó que la puerta de salida trasera estaba abierta y que la puerta mosquitera interior no encajaba bien en la parte inferior. Debe proporcionar un burlete o mantener la puerta exterior cerrada para evitar la entrada de plagas.

47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: observé las juntas de goma de los refrigeradores de 2 puertas en mal estado. Debe repararse y mantenerse.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: observé sucia la tapa del ventilador dentro de los refrigeradores de 2 puertas, también las estanterías de almacenamiento en las áreas de preparación y almacenamiento. Debe limpiarse y mantenerse.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera un bote de basura con tapa en el baño.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observó que la puerta del baño de los empleados no se cerraba automáticamente. Debe proporcionar y mantener un dispositivo de cierre automático en la puerta del baño según sea necesario.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: polvo observado en las tapas de ventilación, el protector de luz y debajo del capó. Debe limpiarse y mantenerse.

Fuente: chicago.gov