Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mercado de Devon, 1440 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60660 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de setembro de 202547. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou portas de vinil danificadas e ausentes em toda a instalação na maioria dos refrigeradores walk-in. Instruído a reparar ou substituir kits de portas de fita de vinil e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de acúmulo de gelo na tubulação/conduíte e no piso do freezer da padaria. Deve remover o excesso de gelo, limpar e manter os detalhes.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento de cano de esgoto sob a pia de lavagem das mãos e a pia de três compartimentos na área de embalagem de carne e preparação de alimentos quentes. Instruído a reparar vazamentos em canos de esgoto.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: instalação observada com encanamento inadequado no ralo do piso de preparação de alimentos quentes. As piscinas de águas residuais do piso são drenadas quando a água sai da pia de três compartimentos e a pia ou bacias para lavar as mãos são drenadas. Instruído a interromper o uso da pia de três compartimentos e a usar a pia adjacente de três compartimentos na área de embalagem de carne até o reparo. Retornará em 24/09/2025 para garantir que a água não transborde do dreno quando a água estiver correndo nem seja drenada das bacias. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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