报告人
Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2025 年 9 月 22 日47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到大多数步入式冷却器的整个设施中的乙烯基条门损坏和缺失。已指示修理或更换乙烯基条门套件并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到面包店步入式冰柜的管道/管道和地板上积聚了过多的冰。必须清除多余的冰块，进行细节清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手水槽下方的排水管漏水，肉类包装和热食准备区的三个隔间水槽漏水。被指示修复漏水的排水管。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到设施的热食准备地漏的管道不足。当水从三个隔间的水槽流出来时，污水会从地漏中流出，洗手槽或洗手盆被排干。被指示停止使用三隔间水槽，并在肉类包装区使用相邻的三隔间水槽，直到修复。将于 2025 年 9 月 24 日返回，以确保水在流水时不会从排水管中溢出，也不会从盆地排出。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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