Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Devon Market, 1440 W Devon Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60660 Illinois, United States
Date du rapport : 22 sept. 202547. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé des portes à bandes de vinyle endommagées et manquantes dans l'ensemble de l'établissement dans la plupart des glacières de plain-pied. Il est demandé de réparer ou de remplacer les kits de portes à bandes de vinyle et de les entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé une accumulation excessive de glace sur la tuyauterie, le conduit et le plancher du congélateur-chambre de la boulangerie. Doit enlever l'excès de glace, nettoyer les détails et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'un tuyau d'évacuation observée sous l'évier pour le lavage des mains et l'évier à trois compartiments dans la zone d'emballage de la viande et de préparation des aliments chauds. Chargé de réparer les tuyaux de drainage qui fuient.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : installation observée avec une plomberie inadéquate au niveau du drain de sol Hot Foods Prep. Les eaux usées s'accumulent à partir du siphon de sol lorsque l'eau provient d'un évier à trois compartiments et que l'évier ou les bassins de lavage des mains sont vidangés. Il est demandé de cesser d'utiliser l'évier à trois compartiments et d'utiliser l'évier à trois compartiments adjacent dans la zone d'emballage de la viande jusqu'à réparation. Reviendra le 24 septembre 2025 pour s'assurer que l'eau ne déborde pas du drain lorsque l'eau coule ou ne s'écoule pas des bassins. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
Une source : chicago.gov
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