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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Devon Market, 1440 W Devon Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60660 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de septiembre de 202547. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron puertas de tiras de vinilo dañadas o faltantes en todas las instalaciones en la mayoría de los refrigeradores a ras de suelo. Se le indica que repare o reemplace los kits de puertas con tiras de vinilo y que los mantenga.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de hielo en las tuberías/conductos y en el piso del congelador a ras de suelo de la panadería. Debe eliminar el exceso de hielo, limpiar los detalles y mantener.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el tubo de desagüe debajo del fregadero para lavarse las manos y en el fregadero de tres compartimentos en el área de envasado de carne y preparación de alimentos calientes. Se le ha dado instrucciones para reparar las tuberías de desagüe que gotean.
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: instalación observada con tuberías inadecuadas en el desagüe del piso de preparación de alimentos calientes. Las piscinas de aguas residuales del piso se drenan cuando el agua sale del fregadero de tres compartimentos y se drena el fregadero o los lavamanos. Se le indica que deje de usar el fregadero de tres compartimentos y que use el fregadero adyacente de tres compartimentos en el área de empaque de carne hasta que se repare. Volverá el 24 de septiembre de 2025 para garantizar que el agua no se desborde del desagüe cuando el agua esté corriendo ni se drene de las cuencas. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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