Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dock's, 112 W 87th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
112 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: Dez 2, 202010. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhuma pia de lavagem da mão na área de lavagem do prato traseiro. Deve instalar um dissipador de mão com água corrente quente e fria e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c). (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de appx. 60 ou mais excrementos de ratos em cima de caixas de refrigerante, no chão sob unidades de prateleiras, máquina de gelo, em papelão sob 3 compartimentos pia e dentro da caixa no chão sob o mesmo, unidades de prateleiras contador de serviço, sob o armário pia da frente, sob o refrigerador de preparação. Também. Evidência de appx. 10 ou mais moscas pequenas vivas sob armário pia da frente mão. Quatro ratos mortos na placa da colagem sob a máquina de gelo. Deve remover excrementos e ratos mortos. Limpe e sanize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 12/2/20. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo do relatório # 2333213 8/25/20 não corrigido. #37 - deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está no pacote original. #47 -deve fornecer rolhas pia para 3- pia comp. Deve reparar ou substituir gaxetas desgastadas da porta na caminhada no refrigerador. #49 - deve limpar detritos acumular-se da caminhada em tampas do protetor do refrigerador-fã & unidades do shelving, armários da frigideira, exterior dos recipientes de armazenamento do alimento, contador do serviço, interior e exterior de todos os refrigeradores, tabelas da preparação, unidades do shelving. #55 - deve limpar a graxa excessiva e os restos do alimento acumulam-se do assoalho abaixo, ao redor, ao longo de bases da parede de todo o equipamento, unidades do shelving, pias e durante todo o lugar das instalações que incluem a caminhada no refrigerador & no congelador. #57 - observou nenhum treinamento dos manipuladores do alimento para todos os empregados. Deve fornecer e manter. Deve reparar, fornecer e manter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)
Origem: chicago.gov
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