Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Down's, 112 W 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
112 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 2 déc. 202010. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier à laver les mains dans la zone de lavage de la vaisselle arrière. Doit installer un évier à main avec de l'eau courante chaude et froide et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-030 c). (référence émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves observées d'environ 60 fientes de souris ou plus sur le dessus des boîtes à soude, sur le plancher sous étagères, machine à glace, sur carton sous évier à 3 compartiments et à l'intérieur de la boîte sur le plancher sous le même, étagères de comptoir de service, sous meuble lavabo avant, sous refroidisseur de préparation. Aussi. Preuve d'appx. 10 ou plus de petites mouches vivantes sous l'armoire d'évier à main avant. Quatre souris mortes sur un panneau de colle sous la machine à glace. Doit enlever les fientes et les souris mortes. Nettoyer et assainir les zones. Recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour l'entretien des locaux le 12/2/20 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020 a) (référence émise)
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations principales antérieures du rapport # 2333213 8/25/20 non corrigées. #37 - doit étiqueter les contenants d'entreposage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans l'emballage d'origine. #47 -doit fournir des bouchons d'évier pour l'évier 3- comp. Doit réparer ou remplacer les joints de porte usés lors de la marche dans la glacière. #49 - doit nettoyer les débris accumulés à partir de la marche dans les couvercles de protection du ventilateur de refroidisseur et les étagères, les armoires de friteuse, l'extérieur des contenants de stockage des aliments, le comptoir de service, l'intérieur et l'extérieur de toutes les glacières, tables de préparation, étagères. #55 - doit nettoyer l'excès de graisse et Les débris alimentaires s'accumulent à partir du plancher sous, autour, le long des bases des murs de tout l'équipement, des étagères, des éviers et dans l'ensemble des locaux, y compris la marche dans la glacière et le congélateur. #57 - n'a observé aucune formation pour les manipulateurs de nourriture pour tous les employés. Doit fournir et entretenir. Doit réparer, fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-42-090) (référence émise)
Source : chicago.gov
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