Relatório de segurança alimentar - Dollar Tree, Chicago Illinois

4225 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de ago de 2020
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11 observaram nenhum kit/procedimento de limpeza de vômito e diarréia no local. Deve fornecer um procedimento escrito para a limpeza de vômitos e eventos diarreicos, e o equipamento correspondente descrito no procedimento. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observou aproximadamente 5 excrementos de ratos no chão da área de armazenamento traseira ao redor e atrás dos paletes e carrinhos de rolamento. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores das áreas afetadas. Também observou 3 formigas nas prateleiras de armazenamento de varejo no corredor de doces. Também observou 6 pequenas moscas negras nas paredes dos banheiros, é necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar toda a atividade da praga. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 11 deve armazenar todos os itens alimentares a pelo menos 6' do chão e longe das paredes para evitar condições de abrigo de pragas.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: temperatura da água quente observada 98. 3f no banheiro à esquerda. A gerência instruiu a fornecer uma temperatura mínima de água quente de 100f em todas as pias. Violação prioritária 7-38-030 (c).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram acúmulo excessivo de sujeira e detritos sob prateleiras em todo o piso de vendas. Deve limpar e higienizar todos os pisos sob as prateleiras da seção de supermercado. Deve remover as placas de chute na chegada para inspeção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: buracos observados nos pisos ao longo das paredes sul na área de armazenamento e no corredor perto de banheiros. Deve reparar para evitar a entrada de pragas. Deve manter o mesmo.

Fonte: chicago.gov | Sintomas: Diarreia