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Rapport sur la sécurité alimentaire - Dollar Tree, Chicago Illinois
il y a 5 ans • entreprise
4225 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 18 août 20205. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : 2-501. 11 ont observé aucun kit de nettoyage/procédure de vomi et de diarrhée sur place. Doit fournir une procédure écrite pour le nettoyage des vomissements et des événements diarrhéiques, ainsi que l'équipement correspondant décrit dans la procédure. Violation de la fondation prioritaire 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 ont observé environ 5 excréments de souris sur le sol de la zone de stockage arrière autour et derrière les palettes et les chariots roulants. La direction a demandé à la direction de nettoyer et d'enlever toutes les excréments de rongeurs des zones touchées. On a également observé 3 fourmis sur les étagères de stockage de détail dans l'allée des bonbons. On a également observé 6 petites mouches noires sur les murs des toilettes, un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer toute l'activité parasitaire. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : 3-305. 11 doit entreposer tous les aliments à au moins 6 pi du sol et loin des murs pour éviter les conditions d'hébergement des ravageurs.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : température observée de l'eau chaude 98. 3f aux toilettes à gauche. La direction a demandé à la direction de fournir une température d'eau chaude minimale de 100° F à tous les éviers. Violation de priorité 7-38-030 (c).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 ont observé une accumulation excessive de saleté et de débris sous les étagères dans tout le plancher de vente. Doit nettoyer et désinfecter tous les planchers sous les étagères de la section des épiceries. Les plaques de protection doivent être retirées à l'arrivée pour inspection.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trous observés dans les planchers le long des murs sud dans la zone de stockage et dans le couloir près des toilettes. Il faut réparer pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles. Il faut maintenir la même chose.
Source : chicago.gov | Symptômes: Diarrhée
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