Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Comida mexicana El Gallo, 2547 W 111th St, Chicago, Illinois, EUA.
há 6 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60655 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de julho de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhum gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local no momento da inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-012
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago presente enquanto alimentos; como frango, carne bovina, peixe e outros alimentos tcs estavam sendo preparados. O gerente instruído do serviço de alimentação deve estar presente o tempo todo enquanto as instalações estiverem abertas e operando e enquanto os alimentos estiverem sendo preparados. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum dispositivo de teste químico para lavagem manual de louças de pia de três compartimentos. Instruído a obter e fornecer no local na data da inspeção de devolução. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-025 emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou a prateleira inferior sob o equipamento de cozimento de topo plano com um acúmulo de gordura e pequenos detritos. Instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado (possíveis tubos) acima da iluminação no banheiro dos funcionários. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o piso atrás da unidade de congelador e a área do piso e da parede embaixo e atrás do equipamento de cozinha com um acúmulo de gordura e possíveis restos de comida. Instruído para limpar e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou uma violação contínua de não conformidade do relatório de inspeção #2609936, datado de 01/02/2025, violação nº 47 4-501. 2 tábuas de corte que precisam ser substituídas. Instruído a substituir quando usado ou com cortes profundos. Com uma data de validade correta de 02/04/2025 ainda não corrigida. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.
Fonte: chicago.gov
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