Relatório de segurança alimentar: Restaurante El Guerrerense, 5058 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5058 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de dezembro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: lacuna observada entre as portas dianteiras e ao longo da base de ambas as portas externas da entrada frontal. Instruído a selar todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: sacos de papel pardo observados usados como forro de prateleira em um carrinho cinza de três camadas na área de preparação frontal. Instruído a remover os sacos de papel, pois o forro da prateleira, as superfícies de contato não alimentícias devem ser lisas para facilitar a limpeza.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de prevenção de refluxo na pia da concessionária. Instruído a instalar o dispositivo de prevenção de refluxo na pia da concessionária para que ele possa ser facilmente localizado e reparado.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: a grade superior plana a gás observada não está completamente abaixo do exaustor. Instruído a realocar a grade a gás de topo plano para que fique completamente embaixo do exaustor.

Fonte: chicago.gov