Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante El Guerrerense, 5058 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5058 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de diciembre de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado entre las puertas principales y a lo largo de la base de ambas puertas exteriores de entrada principal. Se le indica que selle todas las aberturas exteriores para evitar la entrada de plagas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron bolsas de papel marrón utilizadas como revestimiento de estante en un carrito gris de tres niveles en el área de preparación delantera. Se le indica que retire las bolsas de papel como revestimiento de los estantes. Las superficies que no entren en contacto con los alimentos deben ser lisas para facilitar la limpieza.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero de los servicios públicos. Se le indica que instale el dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero del servicio público para que pueda localizarlo y repararlo fácilmente.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: la parrilla de gas con la parte superior plana observada no estaba completamente debajo de la campana extractora. Se le indica que reubique la parrilla de gas con la parte superior plana de modo que quede completamente debajo de la campana de escape.
Fuente: chicago.gov
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