Relatório de segurança alimentar: El Jacalito, 8465 S Commercial Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8465 South Commercial Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de abril de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de camundongos espalhados nas prateleiras sob o balcão frontal e no chão sob as prateleiras na área de armazenamento seco. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado e restos de comida nas superfícies internas e externas de refrigeradores, mesas de preparação, estantes, carrinhos rolantes, equipamentos de cozinha. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na pia da concessionária. Gerente instruído a fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados nos pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: abertura observada nas prateleiras inferiores sob o balcão frontal e ao redor do encaixe de tubulação próximo ao forno. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas nas prateleiras e ao redor dos encaixes de tubulação em todas as áreas.

Fonte: chicago.gov