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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Jacalito, 8465 S Commercial Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
8465 South Commercial Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de abril de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 50 excrementos de ratones esparcidos en los estantes debajo del mostrador principal y en el piso debajo de los estantes en el área de almacenamiento seco. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de polvo y restos de comida en las superficies interiores y exteriores de refrigeradores, mesas de preparación, estanterías, carros rodantes y equipos de cocina. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en el fregadero de los servicios públicos. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: abertura observada en los estantes inferiores debajo de la encimera y alrededor de los accesorios de tubería cerca del horno. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas en las estanterías y alrededor de los accesorios de tubería en todas las áreas.
Fuente: chicago.gov
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