Relatório de segurança alimentar: Elly's Pancake House, 5308-5312 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5310 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Data de relatório: 19 jan 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 observado isolamento exposto no interior da porta do refrigerador de preparação 1 porta no final da linha de preparação. Gestão instruído para cobrir o interior da porta com uma superfície lisa e facilmente limpável.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 seções observadas do teto em mau uso na área de preparação de serviço frente em frente à linha do cozinheiro. Gestão instruído a reparar o drywall teto nesta área.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11 iluminação inadequada é fornecida acima da pia do compartimento 3 na sala de lavar louça. Substitua as lâmpadas queimadas.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: 6-202. 11 escudos de luz observados faltando na sala de lavar louça e na área de preparação traseira ao lado da máquina de gelo. Gerenciamento instruído para substituir todos os escudos de luz ausentes.

59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: violação da fundação prioritária anterior não corrigida do relatório de inspeção # 2463410 emitido em 12-07-2020. Violação de prioridade 7-42-090 citação emitida #10 - 5-204. 11 observou nenhuma pia adicional de lavagem das mãos expostas na linha de preparação de alimentos que é conveniente de usar. Gerenciamento instruído a instalar um dissipador de lavagem exposto adicional das mãos na extremidade oposta da linha de preparação de alimentos fornecida com água corrente quente e fria e sabão e toalhas de papel. (emitido 2 dias de antecedência)

Origem: chicago.gov