5310 North Milwaukee Avenue,
Chicago,
60630
Illinois,
United States
Fecha del informe: 19 ene 2021
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-101. 19 observó aislamiento expuesto en el interior de la puerta del enfriador de preparación 1 puerta al final de la línea de preparación. Dirección instruida para cubrir el interior de la puerta con una superficie lisa y fácilmente limpiable.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 secciones observadas del techo en mal estado en el área de preparación del servicio frontal delante de la línea del cocinero. Administración instruyó para reparar los paneles de yeso del techo en esta área.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-303. 11 iluminación inadecuada se proporciona encima del fregadero de 3 compartimentos en el lavaplatos. Sustituya las bombillas quemadas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-202. 11 escudos de luz observados que faltan en el lavaplatos y la zona de preparación trasera junto a la máquina de hielo. La administración ordenó reemplazar todos los escudos de luz faltantes.
59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: violación previa de la fundación prioritaria no corregida del informe de inspección# 2463410 emitido el 12-07-2020. Violación de prioridad 7-42-090 citación emitida #10 - 5-204. 11 observó que no hay fregadero de lavado de manos expuesto adicional en la línea de preparación de alimentos que es conveniente de usar. La administración ordenó instalar un fregadero de manos expuesto adicional en el extremo opuesto de la línea de preparación de alimentos suministrado con agua corriente caliente y fría y toallas de jabón y papel. (emitido un aviso de 2 días)
Fuente:
chicago.gov