报告人
5310 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 19 日47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 观察到准备线末端的 1 门准备冷却器门内侧有暴露的绝缘材料。管理层指示用光滑易于清洁的表面覆盖门的内部。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。在厨师队前面的前级服务准备区观察到天花板的 11 个部分失修。管理层指示修理该地区的天花板石膏板。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 洗碗室的 3 个水槽上方没有足够的照明。更换烧毁的灯泡。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。观察到洗碗室和制冰机旁边的后备区域丢失了 11 个光罩。管理层指示更换所有丢失的灯罩。
59.之前的优先级基金会违规
-评论：以前的优先基金违规行为未从 2020 年 12 月 12 日至 07 日发布的检查报告 # 2463410 中得到纠正。发出的优先违规 7-42-090 引文 #10-5-204。11 观察到食物准备线上没有额外暴露的洗手水槽使用方便。管理层指示在食物准备生产线的另一端安装一个额外的暴露洗手盆，提供冷热自来水、肥皂和纸巾。（发出 2 天通知）
来源：chicago.gov
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