1280 North Ponce De Leon Boulevard,
St. Augustine,
32084
Florida,
United States
Data de encerramento: 04/02/2021
Alta Prioridade - Vivos, pequenos insetos voadores na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observado um inseto voador vivo na pia no café faz estação. **Advertência**
Alta Prioridade - Alimentos para animais crus armazenados em alimentos prontos para comer. No alcance em mais frio em frente a salsicha crua cookline sobre pronto para comer carnes deli. Funcionário reorganizou itens para corrigir a localização. **Corrigido No Local** ** Aviso**
Alta Prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Observado 4 excrementos de roedores em área de armazenamento seco por prateleira com itens de serviço únicos. Observado 10 excrementos de roedores atrás do alcance no congelador na área de armazenamento. Observado aproximadamente 24 excrementos de roedores sob alcance em refrigeradores. **Advertência**
Alta Prioridade - tempo/controle de temperatura para alimentos de segurança frio realizada em mais de 41 graus Fahrenheit. Na mesa de preparação no meio da cozinha: ovos de casca 56°F, hummus, 58°F, salsicha 60° F. em fliptop em frente à linha de cozimento. Batatas cozidas 56°F. na mesa de preparação na área de armazenamento traseiro. Carne 56°F, Iogurte 57°F. na estação de café balcão da frente. Leite 56°F, metade e metade 50°F. empregado afirma todos os itens aproximadamente 2 horas. Funcionário moveu itens para o alcance em mais frio. **Ação Corretiva** Taken** Repetir Violação** **Advertimento**
Alta prioridade - Disjuntor de vácuo ausente no bibb da mangueira ou no encaixe/divisor adicionado ao bibb da mangueira. No disjuntor do vácuo do dissipador do espanador acima do divisor. Falta na mangueira bibb com mangueira verde ligado. **Violação Repetida** ** Aviso**
Fonte: La Florida Departamento de Saúde
