Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: CINQUENTA E UM 50 FUSION, 7354 S Ashland Ave, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
7354 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de maio de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: códigos de violação: 6-501. 111 comentários do inspetor: evidências observadas de aproximadamente 100 ou mais excrementos de camundongos e ratos em estantes de armazenamento de pratos, balcão de atendimento frontal, no chão ao longo das bases da parede da mesa de preparação e pia de 3 compartimentos, no chão do porão, entre bagunça. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar a área. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 24/5/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 comentários do inspetor: não observou nenhum livro de registro de controle de pragas com os documentos necessários. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-020 (c) (citação emitida)
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: 4-903. 11 (a; b; d) comentários do inspetor: deve inverter utensílios multiuso em estantes
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 comentários do inspetor: deve remover os tapetes das prateleiras para que sejam lisos e fáceis de limpar.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar graxa excessiva, restos de comida e derramamento em geladeiras, bancadas embaixo do equipamento, prateleiras de armazenamento, mesas de preparação, fogão, churrasqueira
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13 comentários do inspetor: deve limpar os detritos acumulados no piso inferior, ao redor e atrás, ao longo das bases da parede, incluindo o porão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 comentários do inspetor: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão e das paredes do porão.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 comentários do inspetor: deve fornecer treinamento e manutenção para manipuladores de alimentos aos funcionários.
Fonte: chicago.gov
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