Informe de seguridad alimentaria: FIFTY-ONE 50 FUSION, 7354 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

7354 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de mayo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: códigos de infracción: 6-501. 111 comentarios del inspector: se observó evidencia de aproximadamente 100 o más excrementos de ratones y ratas en las estanterías para guardar platos, el mostrador de servicio de recepción, en el piso a lo largo de las bases de la mesa de preparación y el fregadero de 3 compartimentos, en el piso del sótano entre el desorden. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar el área. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones el 24 de mayo de 24 o después. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 comentarios de los inspectores: no se observó ningún libro de registro de control de plagas con los documentos requeridos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria) 7-38-020 (c) (cita emitida)

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: 4-903. 11 (a; b; d) Comentarios del inspector: debe invertir los utensilios multiusos en las estanterías

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19 comentarios del inspector: debe quitar las alfombras de las estanterías para que queden lisas y se puedan limpiar fácilmente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c) Comentarios del inspector: debe limpiar el exceso de grasa, los restos de comida y los derrames en los refrigeradores, las encimeras debajo del equipo, las rejillas de almacenamiento, las mesas de preparación, la estufa, la parrilla

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13 comentarios del inspector: debe limpiar los escombros acumulados en el piso por debajo, alrededor y detrás a lo largo de las bases de las paredes en todas partes, incluido el sótano.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 comentarios del inspector: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y de las paredes del sótano.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 comentarios del inspector: debe proporcionar capacitación a los empleados en la manipulación de alimentos y mantenerlos.

Fuente: chicago.gov