Relatório de segurança alimentar: Four Brothers Food & Liquors, 1713 W 79th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1713 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de dez de 2020
13. Alimentos em boas condições, seguros e não adulterados
- comentários: observado 6 - sacos pré-embalados de pipoca em exposição para venda que parece ter sido roído por ratos. Os alimentos não são saudáveis e inseguros para o consumo humano. O produto foi descartado pelo gerente. Deve monitorar e manter o estoque diariamente. Appx. 1, 2 libras. $8, 54. (prioridade 7-38-005) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um appx. '3/4-1' lacuna ao longo da parte inferior da porta da frente. Deve fazer porta apertada montagem.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: Appx observado. 100 ou mais excrementos de ratos no chão sob todas as unidades de exibição deli não utilizados, na prateleira inferior de refrigeradores não utilizados, ao lado da porta traseira, no chão sob prateleiras em grande caminhada de cerveja no refrigerador na área traseira, unidade de exibição de chips, sob paletes de cerveja no chão de vendas e armazenamento lateral, na prateleira inferior ao serviço contador, motor de refrigerador de refrigerante não utilizado perto de máquinas de jogos. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 12/7/2020. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar detritos acumular-se em peitoris da frente, prateleiras de licor atrás do balcão de serviço, vaidade na mão pia no banheiro dos homens, caminhada de cerveja no cooler guarda fã cobre.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir alguns ladrilhos danificados e ausentes por toda parte e piso no balcão de serviço, telhas do teto manchadas quando necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar caixas e paletes no quintal traseiro.

Origem: chicago.gov