Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Four Brothers Food & Liquors, 1713 W 79th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
1713 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 7 déc. 202013. Nourriture en bon état, sans danger et sans frelatation
- commentaires : 6 sacs préemballés de maïs soufflé exposés en vue de la vente qui semblent avoir été rongés par des rats. Les aliments ne sont pas sains et dangereux pour la consommation humaine. Le produit a été jeté par le gestionnaire. Doit surveiller et maintenir le stock quotidiennement. Appx. 1, 2 livres. 8$. 54. (priorité 7-38-005) (référence émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : a observé un écart appx. « 3/4-1 » le long du bas de la porte avant. Doit faire le montage serré de la porte.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : environ 100 excréments de rats ou plus sur le plancher sous tous les présentoirs de charcuterie inutilisés, sur l'étagère inférieure des refroidisseurs inutilisés, à côté de la porte arrière, sur le plancher sous les étagères dans une grande bière marche dans la glacière à l'arrière, présentoir à copeaux, sous palettes de bière sur le plancher de vente et rangement latéral, sur l'étagère inférieure au service compteur, moteur de refroidisseur de soude inutilisé près des machines de jeu. Doit enlever les fientes. Nettoyer et désinfecter les zones. Recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour l'entretien des locaux à compter du 12/7/2020. (fondation prioritaire 7-38-020 a) (référence émise)
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les appuis de la fenêtre avant, étagères d'alcool derrière le comptoir de service, lavabo à portée de main dans la salle des toilettes des hommes, marche de la bière dans les couvercles de protection du ventilateur refroidisseur.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer certains carreaux de sol endommagés et manquants partout et plancher au comptoir de service, dalles de plafond teintées si nécessaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit élever, enlever et organiser les caisses et les palettes dans la cour arrière.
Source : chicago.gov
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