Relatório de segurança alimentar: Zona de Combustível, Mobil, 130 East 71st Street, Chicago, IL, EUA.

130 East 71st Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 26 jan 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: as instalações não têm um gerente certificado válido da cidade de chicago de plantão, conforme necessário.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente certificado válido da cidade de chicago em plantão/local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como carne moída e molho de queijo para batatas fritas e carne italiana. Gerente instruído de que um gerente certificado deve estar de plantão o tempo todo enquanto os alimentos tcs estão disponíveis. Citação prioritária da fundação emitida #7 -38-012.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: as instalações não têm procedimentos ou suprimentos para responder a eventos de vômito e/ou diarréia, conforme necessário. Deve fornecer e manter. Violação prioritária da fundação #7 -38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de ratos espalhados no chão ao redor do tanque de água quente e dentro da parede. Deve remover e detalhar a área afetada limpa. Citação prioritária da fundação emitida #7 -38-020.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve detalhar limpar todas as prateleiras de armazenamento de exibição, bancadas, estações de preparação, interior de todos os refrigeradores e freezer e armários de armazenamento internos para remover derramamentos e detritos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou água corrente em qualquer uma das pias dentro da instalação, conforme necessário. Instruído a fornecer e manter. Citação prioritária emitida #7 -38-030 (c).

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve detalhar limpar todos os acessórios dentro do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas de teto ausentes e danificadas em todas as instalações. Deve substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desorganização/lixo observado em todas as áreas de armazenamento. Deve remover e/ou organizar para limpeza e monitoramento de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza detalhada para remover derramamentos, lixo e detritos.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: instruiu o gerente a fornecer e manter um registro escrito descrevendo o protocolo para implementar e fazer cumprir o requisito para os funcionários.

Fonte: chicago.gov