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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: GRECIAN DELIGHT I, 3291 W Sunrise Blvd, Fort Lauderdale, FL 33311, EUA.
há 4 anos •source local10.com • negócios
3291 West Sunrise Boulevard, Fort Lauderdale, 33311 Florida, United States
Data de encerramento: 15/09/2021Alta prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. 15 excrementos de roedores atrás de prateleiras dentro de armazenamento seco ao lado da cozinha. Sem portas. 5 excrementos de roedores em cima da caixa elétrica ao lado de andar no refrigerador na cozinha. **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Manteiga 53°. Manteiga observada dentro do alcance no refrigerador na cozinha. Alimentos Em unidade menos de 3 horas. O operador moveu a manteiga para andar no refrigerador para um frio rápido. **Ação corretiva tomada** **Aviso**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança, exceto carne assada inteira, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Balcão frontal: Salsicha 121° (retenção a quente). Observado sem controle de temperatura. Alimentos na unidade menos de 2 horas. Operador reaquecido a 150° (1º reaquecimento). **Corrigido no local** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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