Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : GRECIAN DELIGHT I, 3291 W Sunrise Blvd, Fort Lauderdale, FL 33311, États-Unis.
il y a 4 ans •source local10.com • entreprise
3291 West Sunrise Boulevard, Fort Lauderdale, 33311 Florida, United States
Date de fermeture : 15/09/2021Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. 15 excréments de rongeurs derrière des étagères à l'intérieur d'un entrepôt sec à côté de la cuisine. Pas de portes. 5 excréments de rongeurs sur le dessus de la boîte électrique à côté de la glacière dans la cuisine. **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Beurre 53°. Beurre observé à l'intérieur de la portée dans la glacière dans la cuisine. Nourriture en unité de moins de 3 heures. L'opérateur a déplacé le beurre pour entrer dans la glacière pour refroidir rapidement. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. Comptoir avant : saucisse 121° (maintien à chaud). Observé sans contrôle de température. Nourriture en unité de moins de 2 heures. L'opérateur est réchauffé à 150° (1er réchauffement). **Corrigé sur site** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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