报告人
3291 West Sunrise Boulevard, Fort Lauderdale, 33311 Florida, United States
关闭日期：2021 年 9 月 15 日高度优先级-发现的啮齿动物粪便证明了啮齿动物的活动。厨房旁边的干燥仓库里的架子后面有 15 个啮齿动物粪便。没有门。电箱顶部有 5 个啮齿动物粪便，然后走进厨房的冷却器。** 警告 **
高度优先级-保持在 41 华氏度以上的安全食品的时间/温度控制。黄油 53°。在厨房里的冷却器中观察到里面的黄油。单位内的食物少于 3 小时。操作员移动黄油进入冷却器快速冷却。** 采取的纠正措施 ** ** 警告 **
高度优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，保温温度低于 135 华氏度。前柜台：香肠 121°（热持）。在没有温度控制下观察。单位内的食物少于 2 小时。操作员重新加热至 150°（第一次重新加热）。** 现场更正 ** ** 警告 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
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