Relatório de segurança alimentar: Gyros 47, 350 E 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

350 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de agosto de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 20 excrementos de camundongos espalhados pelo chão na parte traseira, embaixo da prateleira de armazenamento a seco. Também observou que 20 excrementos de camundongos se espalham na prateleira inferior da grelha. Instruiu o gerente a remover e detalhar a limpeza das áreas afetadas. Ligue também para o controle de pragas para obter assistência. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou algumas tampas do freezer em mau estado de conservação. Deve reparar e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar detalhadamente a parte superior interna do refrigerador do serviço de preparação. Descongele e limpe o interior do freezer para remover o acúmulo de gelo e os detritos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza detalhada por toda parte, especialmente onde foram observados excrementos. Limpe também as paredes nas áreas traseira e frontal para remover detritos (poeira, respingos de comida e teias).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas de teto ausentes e/ou danificadas e escudos de luz sujos. Deve substituir, reparar e/ou limpar conforme necessário.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: notou que o exaustor acima do equipamento de cozinha estava sujo. Deve limpar detalhadamente para remover graxa e detritos.

Fonte: chicago.gov