Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Gyros 47, 350 E 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
350 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
Date du rapport : 21 août 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé 20 excréments de souris éparpillés sur le sol à l'arrière, sous le support de stockage sec. On a également remarqué que 20 excréments de souris se dispersent sur l'étagère inférieure du gril. A demandé au responsable de retirer et de détailler les zones touchées propres. Appelez également la lutte antiparasitaire pour le service. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé quelques couvercles de congélateur en mauvais état. Doit être réparé et entretenu.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer en détail la partie supérieure intérieure de la glacière de service de préparation. Décongelez et nettoyez l'intérieur du congélateur pour éliminer l'accumulation de glace et les débris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'un nettoyage minutieux, en particulier là où des excréments ont été constatés. Nettoyez également les parois arrière et avant pour éliminer les débris (poussière, éclaboussures de nourriture et toiles).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalles de plafond manquantes et/ou endommagées observées et écrans lumineux sales. Doit être remplacé, réparé et/ou nettoyé au besoin.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai remarqué que le capot au-dessus de l'équipement de cuisine était sale. Doit être nettoyé en détail pour éliminer la graisse et les débris.
Une source : chicago.gov
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