Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cozinha chinesa Ho Fat Lee, 1114 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov
1114 South Kedzie Avenue, Chicago, 60624 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de janeiro de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que o livro de registro de controle de pragas não foi mantido. As instalações têm um livro de registro com apenas 1 relatório de inspeção do ano passado no livro de registro. A gerência instruiu a fornecer pelo menos 2 relatórios de inspeção do último ano no livro de registro de controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: remova o inseto morto da mesa de preparação.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe a mesa de preparação localizada na parte superior da pia exposta para lavar as mãos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou certificados de manuseio de alimentos para os funcionários de manuseio de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem apresentar comprovante de treinamento.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado válido de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem apresentar uma prova válida de treinamento.
Fonte: chicago.gov
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