Relatório de segurança alimentar: J Freshmart, 2411 S Wallace St, Chicago, The, Estados Unidos da América.

2411 South Wallace Street, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de dez de 2021
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) observou tábuas de corte manchadas no departamento de carne. Instruído a limpar e higienizar.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: 5-103. 11 (b) observaram água corrente quente inadequada nas pias de lavagem das mãos nas áreas de preparação de alimentos e banheiros e nas pias de 3 compartimentos na área de preparação de alimentos localizada em toda a instalação. A água quente no momento da inspeção atingiu apenas 80f em todos os ditos sumidouros. Instruído a manter sempre água quente adequada nas pias de lavagem das mãos (pelo menos 100f) e na pia de 3 compartimentos (pelo menos 110f) em todos os momentos. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro feminino. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 andares observados na delicatessen de carne crua e sob os tanques de peixes com água parada. Instruído a limpar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11 observou iluminação esmaecida na área de armazenamento seco traseira. Instruído a aumentar a intensidade da luz na área de armazenamento seco traseira.

Fonte: chicago.gov