报告人
2411 South Wallace Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期：2021 年 12 月 9 日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到肉类部门的砧板染色。已指示进行清洁和消毒。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：5-103. 11 (b) 观察到食物准备区和卫生间的洗手槽以及整个设施中食物准备区的 3 个隔间水槽的热自来水不足。在检查时，上述所有水槽的热水仅达到80华氏度。指示始终在洗手槽（至少 100 华氏度）和 3 个隔层的水槽（至少 110f）处保持足够的热水。优先级违规。引文发布了 7-38-030 (c)。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女性洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到生肉熟食店的地板和有积水的鱼缸下方的地板。已指示进行清理。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到后方干燥存储区域的灯光昏暗。指示增加后部干燥存储区域的光照强度。
资料来源：chicago.gov
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