Relatório de segurança alimentar: Escola Pública Jens Jensen, 3030 W Harrison St, Chicago, IL, EUA.

3030 West Harrison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de setembro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel localizadas no banheiro de todos os gêneros fora da academia. A gerência instruiu que toalhas de papel devem ser fornecidas em todas as pias para lavar as mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 140 excrementos de rato em todo o local. Observou aproximadamente 50 excrementos de rato no chão da sala de armazenamento a seco, 20 excrementos de rato na área de preparação de alimentos nas bordas da batedeira e do carrinho rolante usado para apoiá-la, 20 excrementos na prateleira inferior abaixo da mesa de vapor e da linha de serviço, 10 excrementos no chão do escritório do gerente do refeitório, 20 excrementos na segunda área de serviço não utilizada e 20 excrementos na piso no escritório do diretor, atrás da mesa traseira e dos lados da sala. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a).

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou tiras de teste químico nas instalações para medir a concentração do desinfetante na pia de 3 compartimentos. A gerência foi instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe a prateleira inferior abaixo da mesa de vapor.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro de todos os gêneros fora da academia. A gerência instruiu a fornecer recipientes de lixo cobertos em todos os banheiros usados por mulheres.

Fonte: chicago.gov