Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Escuela Pública Jens Jensen, 3030 W Harrison St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
3030 West Harrison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de septiembre de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel ubicadas en el baño para todos los géneros fuera del gimnasio. La gerencia indicó que se deben proporcionar toallas de papel en todos los lavabos para lavarse las manos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 140 excrementos de ratón en todo el local. Se observaron aproximadamente 50 excrementos de ratón en el suelo de la sala de almacenamiento seco, 20 excrementos de ratón en el área de preparación de alimentos en los bordes de la batidora y el carro rodante utilizado para sostenerla, 20 excrementos en el estante inferior, debajo de la mesa de vapor y la línea de servicio, 10 excrementos en el suelo de la oficina del gerente de la cafetería, 20 excrementos en la segunda área de servicio no utilizada y 20 excrementos en el suelo de la oficina del gerente de la cafetería detrás de la mesa trasera y a los lados de la habitación. La gerencia dio instrucciones de limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a).
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas en las instalaciones para medir la concentración de desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-38-005.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie el estante inferior debajo de la mesa de vapor.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño para todos los géneros fuera del gimnasio. Se dio instrucciones a la gerencia para que proporcionara recipientes de basura cubiertos en todos los baños utilizados por mujeres.
Fuente: chicago.gov
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