Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École publique Jens Jensen, 3030 W Harrison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3030 West Harrison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 19 sept. 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans les toilettes réservées aux femmes à l'extérieur du gymnase. La direction a indiqué que des serviettes en papier devaient être fournies à tout moment dans tous les lavabos pour le lavage des mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c).
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 140 excréments de souris ont été observés dans tout l'établissement. Environ 50 excréments de souris ont été observés sur le sol de la salle de stockage à sec, 20 excréments de souris dans la zone de préparation des aliments sur les bords du mélangeur et du chariot roulant utilisé pour le supporter, 20 excréments sur l'étagère inférieure sous la table à vapeur et la conduite de service, 10 excréments sur le sol du bureau du directeur de la cafétéria, 20 excréments dans la deuxième zone de service inutilisée et 20 excréments sur le sol dans le bureau du directeur derrière la table arrière et sur les côtés de la pièce. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a).
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette de test chimique n'a été observée sur les lieux pour mesurer la concentration de désinfectant dans l'évier à 3 compartiments. La direction a été chargée de fournir. Violation de base prioritaire 7-38-005.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez l'étagère inférieure sous la table à vapeur.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes réservées aux hommes et aux femmes à l'extérieur du gymnase. La direction a demandé de fournir des poubelles couvertes dans toutes les toilettes utilisées par les femmes.
Une source : chicago.gov
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