Relatório de segurança alimentar: Jerry's Sandwiches/Geraldine's, 4739-4743 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, EUA.

4739 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de janeiro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 2 baratas vivas em instalações, incluindo no armário do aquecedor de água e na área de pratos. Instruiu o gerente a atender todas as áreas afetadas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente em toda a instalação. Água quente medida entre 77-93 f nas seguintes pias: pia de bar para lavar as mãos, pia de barra com 3 compartimentos, (2) pias para lavar as mãos na cozinha, pia de 3 compartimentos da cozinha e pia de 2 compartimentos da cozinha. Instruiu o gerente a fornecer água quente com uma temperatura mínima de 100 f em todas as pias para lavar as mãos e uma temperatura mínima de 110 f em todas as outras pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov